Video Corpus Christi en Cuenca
Hay fiestas singulares de la ciudad de Cuenca en donde se pueden degustar los alimentos característicos de este lugar.
El Corpus Christi es una fiesta religioso-popular escenificada esta semana de
junio, coincidiendo con el Solsticio y las Fiestas del Inty Raymi.
Durante siete días se homenajea al cuerpo y la sangre de Cristo, de ahí
su nombre. Se desarrolla estrictamente
en el parque central de la ciudad, donde hay globos gigantes de papel
de seda, quema de castillos con juegos pirotécnicos donados por
instituciones, asociaciones de profesionales, comerciantes y medios de
comunicación, también hay Bandas de Música Popular, artistas,
celebración eucarística en la Catedral La Inmaculada, procesión de
Corpus Christi, y los lugares especiales de expendio con una serie de
dulces, confites, panes, a los que denominan dulces de corpus.
Esta es una tradición muy antigua de la ciudad que la disfrutan
todos, es el tiempo justo para mimar el paladar con los dulces y las
bebidas de la temporada. Comenzó en el la época colonial cuando las
monjas de los claustros de la ciudad, obsequiaban dulces a los devotos
que iban a rezar al Santísimo durante esta época de junio. Aunque el
sabor de los dulces ha cambiado porque antes los insumos para
confeccionarlos eran más puros, como las frutas que no contenían
elementos químicos, sin embargo el espíritu de la fiesta se ha mantenido
por largo tiempo.
Entre los principales dulces tenemos: pan de viento, suspiros,
quesadillas, cambray, rosquitas, cocadas, turrones de alicante, roscas
de yema, huevos de faltriquera, aplanchados, bocaditos, cachos, pan de
pasas, orejas de mantequilla, arepas, alfajores, borregos de azúcar,
quesitos, bolas de queso, jalea de manzana.
Las señoras que expenden en los sitios de los dulces de corpus, dicen
que los cuencanos son muy dulceros y por eso hablan de esa forma muy
particular, cariñosa y respetuosa. Cada noche van a la celebración
eucarística en la Catedral de La Inmaculada, y luego salen a comer los
dulces, porque están comiendo el cuerpo y la sangre de Cristo, como una
especie de rictus de homenaje. La comida y los alimentos en esta ciudad
están ligada a la profunda espiritualidad de sus habitantes.
Programa del Corpus Christi 2017
Jueves 15
17:00 Iglesia San Sebastián, exposición del Santísimo
18:00 Catedral de la Inmaculada participan centros educativos e instituciones públicas.
19:00 Celebración eucarística del Septenario
Patricio Matute, Educador/Gestor Cultural
Jorge Parra, docente/Universidad de Cuenca
Arturo Quizhpe, director/ ReAct Latinoamérica
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